1. 长期保存白酒需要注意什么？
白酒是中国人的传统酒类，也是一种高度发酵酒，颜色晶莹透彻、香味浓郁，具有较高的药用价值和保健作用。但作为一种易于变质的酒类，如何保存好白酒成为了许多酒友关注的问题。长期保存白酒需要注意以下几点：
①光照：白酒最怕接触光线，光线会使得更多的氧气进入酒体，加速酒体氧化变质，容易破坏白酒的品质，并使酒体变色。
②温度：白酒最好储藏在温度控制在10℃以内的地方，因为太高的温度容易使酒体发生化学反应，导致变质；而过低的温度又会影响到酒的口感，甚至导致酒体冻裂，出现瓶裂现象。
③湿度：白酒应该储存在干燥通风的场所而避免潮湿。潮湿的环境会使瓶子表面起雾，甚至导致白酒的灰霉，使品质大打折扣，阳光又会引起金属口塞生锈。
2. 适宜存放温度与时间
白酒的保存适宜温度通常在10℃左右，但高度发酵的白酒（如养生酒）、陈年老酒等，通常需要更为低温保存。忌阳光直射，避免潮湿，可以保证酒质长时间维持在最佳状态。除温度之外，酒的储存时间也是必须考虑的，酒类的质量、产地和年份不同，储存的时间也不同。在一般情况下，储藏1年内的白酒品质变化不大；在3年内品质会有较明显的提高；10年及以上时，会达到成熟状态，风味、色香达到极佳的状态。
3. 保存白酒的佳容器
一瓶好的白酒需要好的酒瓶来保存，适用的瓶身容积须符合酒瓶的内空容积大小，这样才能最大限度地减少酒体最终与空气接触得时间。瓶子的材质必须无味且密封性良好，目前普遍使用的是酸化玻璃材质瓶子。酒瓶的塞子应该选用优质的软木塞或进口合成塞来保障密封效果，最好选用爵士棕等材质保护瓶塞，以免酒塞受潮和风化，使酒味泄露。
4. 存储时间过长如何恢复味道？
如果白酒保存的时间过长或受到了不良因素的影响导致味道、香味产生变化，可以采取以下方法进行修复。首先要把酒瓶放在清流水中轻轻地冲净，然后拿纱布将酒瓶外表轻轻擦拭干净，对塞子进行清洗，揭开瓶盖后将酒透气3~5小时，待酒与空气充分的接触之后，再将酒倒入干燥的醒酒器内，常温古陈8小时后即可饮用，这样酒中的异味和酸味就会消失，酒液也会回复美妙的香味。
被称为“白酒之乡”的四川、贵州、湖北等地是中国著名的白酒产地，其制作工艺和品质都有高度的保证。若想长期保存具有收藏价值的白酒，不仅可以保留酒体本身特有的风味和香气，还可以拥有很高的收藏价值。希望本文对大家保存白酒时有所帮助！
